火鍋底料炒鍋產品結構
文章來源：鑫泰鑫人氣：3161發(fā)表時間：2022-01-21 15:47:03
火鍋底料炒鍋的組成主要由鍋體、進氣、傾翻、攪拌與機架等部分組成。主要的功能是用于食品的攪拌混合與加熱等，所以鍋體全部采用SUS304不銹鋼制作，外鍋體焊有排氣口。進氣部分由萬向球頭及管路組成。
可傾翻部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。
攪拌部分由電機、擺線針輪減速器，過橋板或支架、延長軸、連接套、漿葉用支承座等組成。轉速可變頻調速。
可傾式機架由油杯、軸承座、支架與拉桿等組成。
立式機架焊接在外鍋體上。
火鍋底料炒鍋的整體結構主要由全不銹鋼機架、低消耗燃燒系統(tǒng)、自動攪拌炒制系統(tǒng)、電動傾倒系統(tǒng)、加厚球墨合金鑄鐵模鑄成型鍋體 以及耐熱保溫系統(tǒng)裝置等組成
除了用于火鍋底料炒鍋的生產外還適合菜肴的炒制、紅燒，油炸，燜煮、熬制、加熱攪拌等，被廣泛應用于中式快餐、食品加工、油炸、 鹵制品、調味料加工以及休閑食品、烘培、醫(yī)藥行業(yè)等領域，其中加熱方式是可選，不同的加熱方式鍋底的結構會有所不同，比如燃氣加熱與電熱管加熱有著明顯的區(qū)別。
